квас
111Свекольный квас. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Напитки из помидоров): | | | | | | …
112Сухарный квас — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …
113Грибной квас — Грибной квас суп, употребляемый в основном в холодном, но также и в горячем виде (зимой). Готовят его на основе хлебного кислого кваса с добавлением четвертой части воды. Состав: 1,5 л кваса 7 8 белых сухих грибов… …
114с хлеба(на воду) на квас(перебиваться) — нуждаться, жить в скудости Ср. Часом с квасом, порою с водою. Ср. Мы перебивались с хлеба на воду и все трое ощущали вполне естественное и законное в таком положении недовольство нашей судьбой. М. Горький. Дело с застежками. Ср. С хлеба на квас… …
115Напитки — сухарный квас — В духовом шкафу подсушить нарезанный ломтиками черный хлеб, не давая ему пригореть. Полученные сухари положить в кастрюлю, или бочонок, залить кипятком, закрыть, дать постоять 3 4 часа. После этого настой процедить, положить в него дрожжи, сахар… …
116Есть и квас, да не про вас. — Есть и квас, да не про вас. Этот квас не про вас. См. ПРОСЬБА СОГЛАСИЕ ОТКАЗ …
117Не смейся, квас: не первая водица. — Не смейся, квас, не лучше нас! Не смейся, квас: не первая водица (или: не первого наливу, т. е. жидок, плох). См. СВОЕ ЧУЖОЕ …
118газ-квас — а, м. прост., ирон. Алкоголик, бухарь. В последней по коридору комнатушке обитал тощий алкоголик Семыкин по прозвищу Обезжиренный со своим семейством такой же пьяницей женой и уже начинающей газ квас дочкой Алёной. А. Кивинов Сделано из отходов.… …
119Яблочный квас — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | | | | | | …
120Медвяный квас — старинный русский напиток из рассыченного в воде меда, процеженного, с примесью калача вместо дрожжей. Этот раствор стоял несколько времени с калачом, и потом его сливали в бочки. Качество М. кваса зависело от сорта и количества меда; для царей… …
